Petits flans d'épinard au boursin

Voici ma petite recette du mois de mars (Marine, cette recette est pour toi, merci de ta patience ;)).

Je me suis inspirée d'une recette reçue dans une newsletter de cuisine P'tit Chef mais en supprimant le jambon cru, cela ne me disait rien. Et j'ai servi mes flans en plat et non en entrée.

Alors voilà, la recette, très simple, très rapide, pour 4 personnes (j'ai fait 3 bons flans avec les mêmes proportions pour les servir en plat):

Faire cuire 400 g d'épinards surgelés selon les instructions du sachet (les surgelés sont plus pratiques histoire de ne pas se tromper dans les proportions, car les épinards frais sont très volumineux mais réduisent énormément à la cuisson, on a l'impression d'en avoir fait pour 6 et finalement, il n'y en a que pour 1-2 personnes =s). Dans un saladier, mélanger 2 oeufs à la fourchette, ajouter 20 cl de crème fraîche épaisse et une cuillère à soupe de farine. Ajouter deux boursins à la préparation d'oeufs, crème fraîche et farine. Ajouter les épinards au mélange précédent et mélanger. Beurrer quatre ramequins (étape que j'ai sautée, je présentais mes flans dans des cocottes individuelles donc pas destinés à être démoulés. étant téméraire, j'ai essayé de démouler mon flan, qui, après un petit coup de couteau tout autour de l'intérieur de la cocotte, s'est démoulé sans trop de problème, photo à l'appui ;)). Verser la préparation aux épinards dans les ramequins. Disposer au coeur de chaque ramequin un boursin. Faire cuire 35 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°C. à la sortie du four, attendre quelques minutes et démouler précautionneusement les flans ou déguster à même les ramequins.

Petit crash-test en compagnie d'une amie et de mon amoureux: j'ai servi ces flans avec des petits morceaux de poulet avec une sauce "Tartare" Cuisine Ail et fines herbes, histoire de rester dans la même gamme de goût. Les deux se sont très bien mariés et nous avons tous les trois trouvé ça très très bon! C'est très simple à faire, et ça fait son petit effet lorsque l'on coupe le flan en deux et que l'on découvre le coeur de boursin...

Si jamais vous testez cette recette, n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé et les modifications que vous avez pu y apporter, je suis toujours preneuse!

Bon appétit!

Le cercle littéraire des amateurs d'épluchures de patates

Résumé:

Tandis que Londres se relève douloureusement des drames de la Seconde Guerre mondiale, Juliet Ashton, jeune écrivain, compte ses admirateurs par milliers. Parmi eux, un certain Dawsey, habitant de l'île de Guernesey, qui évoque au hasard de son courrier l'existence d'un club de lecture au nom étrange : « Le Cercle littéraire des amateurs d'épluchures de patates »... Passionnée par le destin de cette île coupée du monde, Juliet entame une correspondance intime avec les membres de cette communauté. Et découvre les moyens fantaisistes grâce auxquels ces amis bibliophiles ont résisté à l'invasion et à la tragédie. Jusqu'au jour où, à son tour, elle se rend à Guernesey. Pour Juliet, la page d'un nouveau roman vient de s'ouvrir, peut-être aussi celle d'une nouvelle vie...

Mon avis:
 
On peut dire qu'il a su se faire attendre ce cercle littéraire!!! Dès sa sortie, il me faisait de l'oeil mais bon en grand format, ce n'était vraiment pas possible, non seulement, c'est cher mais en plus, ce n'est pas du tout pratique à emmener partout! Alors quelle ne fût pas ma joie quand j'ai appris sa sortie en poche! Et pour une fois, je n'ai même pas cherché à me le procurer d'occaz', dès que je suis tombée dessus en librairie, il a tout de suite rejoint ma PAL.

Bien sûr, je n'ai pas entamé cette lecture sans quelques appréhensions: en effet, j'ai la fâcheuse tendance à ne pas être emballée par les livres dont tout le monde dit le plus grand bien et pour une fois, cela n'a pas été le cas! C'est un vrai coup de coeur, un voyage à Guernesey de quelques jours, une vraie bouffée d'oxygène, bref, j'ai adoré!

Le style épistolaire contribue à créer un rythme très rapide, on n'a pas le temps de se lasser de ce qui est raconté et en même temps, il y a quand même un fil conducteur: Juliet Ashton (puis Elizabeth au fil du roman).

A travers ces lettres, on fait la connaissance de tout l'entourage de Juliet, que ce soit l'entourage physique ou épistolaire: il y a son éditeur, sa meilleure amie (et soeur de l'éditeur) et tous les membres du cercle littéraire des amateurs d'épluchures de patates. Tous ces personnages sont attachants, (hormis peut-être Adelaide Addison), même ceux qui se font discrets et puis on apprend à les connaître au fur et à mesure qu'ils se dévoilent dans leurs courriers et au fil de ma lecture, j'avais l'impression d'être devenue amie avec eux, de participer à leurs réunions littéraires, d'attendre la venue de Juliet avec autant d'impatience qu'eux. Je me suis vraiment retrouvée plonger dans cet univers poétique, plein de chaleur humaine, si bien que malgré la fatigue, j'ai dévoré ce livre en à peine 3 jours et en le refermant, j'ai eu un petit pincement au coeur, de laisser tous ces personnages, en sachant que je ne les retrouverai jamais (Mary-Ann Shaffer étant morte en 2008).

Ce livre m'a fait passé du rire aux larmes en l'espace de quelques pages, je crois bien que c'est la première fois que ça m'arrive de façon aussi marquée. Les auteures allient donc quelques situations comiques, à un soupçon de suspens, une bonne dose d'humanité, un peu de romance et je crois que c'est là que réside le secret de la tourte aux épluchures de patates qui a fait le succès du livre.

Bref, j'ai adoré, mais bizarrement, c'est d'autant plus difficile d'en parler, je ne trouve pas les mots pour dire à quel point ce livre m'a transporté!

Je le recommande à tout le monde, sans exception, c'était une vraie bulle d'oxygène dans la grisaille parisienne.

J'ai lu ce livre dans le cadre d'une lecture commune organisée par Ollie sur le site Livraddict et voici les avis de mes co-lecteurs: Can_diice, Bookaholic, Léo Elfique,  isa1977, A S K !, Well-read-kid, Touloulou, furby71, nane42, Azilys, Jana, rozetta, Daenerys, Plumeline, Pikachu, Lenelaï, Felina, Delcyfaro, Korto, Toons, Yogi, Klemocius, amaryllis, Mabiblio1988, Morgouille.

Bilan Février 2011

Qui a eu l'idée d'un mois de février à 28 jours??? Hein??? Non, mais ce n'est ni fait, ni à faire! à cause de ça, je n'ai pas pu faire la moitié de tout ce que j'avais prévu! D'ailleurs, un de ces quatre, faudrait que je vous parle de mes différentes to do-list (tricot, couture, lecture, ...).

Du coup, avec deux ou trois jours en moins sur le mois, même une fois les partiels terminés, je n'ai pas eu le temps de lire plus (étant entendu que avec ces quelques jours de plus, j'aurais exterminé ma PAL of course!):

Les livres lus:

- Bel-Ami de Maupassant,
- La Porte d'Orphée de Tim Kring,
- Le sac à main de Marie Desplechin,
- La grammaire est une chanson douce d'Erik Orsenna (1er coup de coeur de l'année et avis à venir très prochainement).

Les achats: (c'est pas ma faute, c'est celle de Book-Off avec ses livres à 1 euro)

- Journal d'un vampire T.2

- Quand j'étais soldate de V. Zenatti,
- Verte de Marie Desplechin,
- Le sac à main de Marie Desplechin, (à peine acheté et déjà lu, alors c'est un achat qui ne compte pas vraiment)
- Le secret des cartographes T.1 de S. Marvaud,
- La guerre des arbres commence le 13 de D. Van Cauwelaert,
- Petite de G. Brisac,
- L'évangile selon Jimmy de D. Van Cauwelaert,
- La vie interdite de D. Van Cauwelaert,
- Le récital des anges de Tracy Chevalier,
- Les oiseaux se cachent pour mourir de C. McCullough,
- God save les Françaises de S. Clarke,
- Le maître des illusions de D. Tartt,
- Le livre des étoiles T.2 de Erik L'homme
- Le livre des étoiles T.3 de Erik L'homme.

Ma PAL était à 145 début février, elle est maintenant à 159, je ne comprends vraiment pas ce qui s'est passé... *sifflote*

Challenges en cours:

Challenge ABC 2011: 2/26

Baby-Challenge Drame 2011: 6/20
Baby-Challenge Classiques 2011: 5/20
Baby-Challenge Polar 2011: 1/20
Baby-Challenge Jeunesse 2011: 9/20
Baby-Challenge Contemporain 2011: 7/20
Baby-Challenge Théâtre 2011: 5/20
Baby-Challenge Bit-Lit 2011: 6/20
Challenge Les 100 incontournables de Livraddict niveau Qui va lento va sano: 2/5 livres lus (reste un avis à rédiger)

Mes résolutions pour mars 2010: lire plus et ne rien acheter! (on y croit)